Home | Nieuws | Recepten | Onze genealogie | Links | Contact
 

Recepten
Pain Courgette Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Tuesday 26 August 2008
Ingrediënten:
750g courgettes
1 el bloem
1 tl gist
6 eieren
2 teentjes knoflook
1 el peterselie
peper en zout
1 tl nootmuskaat

Bereiding:
Rasp de courgettes met een grove rasp met de schil nog aan. Snipper de knoflook. Klop de eieren los en meng daar de bloem, gist en peterselie door.
Meng vervolgens de courgettes, knoflook en het mengsel en breng op smaak met peper en zout.

Bestrijk een cakevorm met wat boter, schenk het courgettes mengsel erin en zet het 45 minuten in de oven in de tot 180 graden voorverwarmde oven.

 
Pasta met Zwitserse noten-saus Afdrukken
Geschreven door Emma van der Craats   
Monday 23 June 2008
Ingredienten:
25 g pijnboompitten
50 g blanke hazelnoten
50 g blanke amandelen
50 g gedopte walnoten
200 g MonChou
2 dl koffieroom
versgemalen zwarte peper
4 el gruyère
pasta naar keuze

Bereiding:
Hak pitten en noten fijn. Smelt de MonChou in de room en voeg pitten, noten en peper toe.
Schep de gare pasta erdoor en strooi de kaas erover.
 
Courgettecremesoep met pancetta Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Sunday 16 March 2008

Ingredienten:
3 courgettes
25 gram boter
2 aardappels in kleine blokjes
de geraspte schil van 1 citroen
3 gesnipperde sjalotjes
1 teentje knoflook, gehakt
3 el witte wijn
2 dl. melk
2 el creme fraiche
5 dl. kippenbouillon
50 gram pancetta
peper en zout 1/2 citroenschil in reepjes

Bereiding:
Schil de courgettes, verwijder de zaden en snijd de courgettes in stukjes. Verhit in een pan met een dikke bodem de boter. Voeg de aardappelblokjes, de gerapste citroenschil, de courgettestukjes, het sjalotje en de knoflook toe Laat dit even bakken en blus af met de witte wijn en de bouillon. Laat het geheel 30 minuten afgedekt op een laag vuur smoren. Pureer als de aardappel gaar is het mengsel in de keukenmachine of met de blender. Meng de puree met de melk en de creme fraiche. Let op: voeg de melk beetje bij beetje toe. De soep mag niet te dun en te melkig worden. Tot hier kunt u de soep een dag van te voren maken. Verwarm de soep de volgende dag op. Giet hem in soepkommen en strooi er de reepjes pancetta over. Garneer met de citroenreepjes.

 
Prei - Gehakt taart Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Wednesday 30 January 2008

Ingrediënten:
300 g rundergehakt
15 g boter
500 g panklare prei
3 eieren
125 ml creme fraiche
75 g belegen kaas, geraspt
versgemalen peper, zout
5 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries), ontdooid


Werkwijze:
Bak het gehakt in de hete boter al omscheppend in Б 5 min. rul. Voeg de prei toe en bak hem  3 min. mee. Klop de eieren met de creme fraiche, de kaas en peper en zout naar smaak los. Bekleed een ingevette taartvorm (24 cm) met het deeg. Verdeel het gehaktmengsel over de bodem. Schenk het eimengsel erop. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven (225 graden) in  25 min. gaar en bruin. Lekker met een groene salade.

 
Bouillon Kaasfondue Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Sunday 30 December 2007

Gerecht: buffetgerecht
Aantal personen: 8 Keukensoort
Bereidingstijd: 20 min.

Ingrediënten:
1/2 l groentebouillon (van een tablet)
300 g geraspte belegen kaas
2 tenen knoflook
1 eetl. maïzena

Om te dopen:
rauwe bloemkool- en broccoliroosjes,
gekookte krielaardappeltjes en stokbrood.

Lees meer...
 
Boeuf Don Craziano Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Tuesday 18 December 2007

Voor Ronald zijn verjaardag moest er wat worden gekookt. Omdat de winkels al dicht waren toen dat idee opkwam doe je dat dus maar met de middelen die je in huis hebt. Het gerecht werd gewaardeerd en daarom (Speciaal voor Bertie) het recept ook maar even hierop gezet.

De naam van het recept komt van Ronald zijn Nickname.

Hoofdgerecht voor 6 personen.
Bereidingstijd 20 minuten, suddertijd 2 uur.

 

Lees meer...
 
Uiensoep Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Saturday 10 March 2007

Ingrediënten:

  • 500 gram uien
  • boter om te bakken
  • 25 gram bloem
  • 1,25 liter bouillon (van blokjes)
  • peper uit de molen
  • 25 gram bruine suiker
  • 150 gram geraspte kaas (niet te jong)
  • ½ stokbrood
  • eventueel bladerdeeg
Lees meer...
 
Ratatouille Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Friday 19 January 2007

Ingrediënten voor 4 personen:

1 aubergine
1 courgette
1 grote rode paprika
1 grote ui
2 teentjes knoflook
500 gr. tomaten
400 gr. kipfilet
peper, zout
3 el. olijfolie
1 tl. chilipoeder
½ el. provençaalse kruiden

Lees meer...
 
Paprika met huttenkase uit de oven Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Tuesday 26 December 2006

Hoofdgerecht voor 4 personen 

Ingrediënten:
4 rode paprika’s
1 takje peterselie
50 g boter (of margarine)
50 g bloem
3/4 l volle melk
zout, peper, nootmuskaat
400 g Hüttenkäse (1 bak)
150 g geraspte kaas

Lees meer...
 
Gegrilde aubergine met paddenstoelen en geitenkaas Afdrukken
Geschreven door Rinus van der Craats   
Thursday 21 December 2006

Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten:
2 aubergines
600 g gemengde paddenstoelen (shiitake, pied de mouton, cantharellen, tromepettes), schoongeborsteld
flinke hand veldsla, gewassen
200 g zachte geitenkaas
1 dl slagroom
0,5 dl volle melk
1 eetl. kappertjes
2 eetl. zwarte olijven (liefst Taggiasca), grof gesneden
2 eetl. sherryazijn
5 eetl. fruitige olijfolie
Honing naar smaak

Lees meer...
 

 

(C) 2007 - Webdesign by VanderCraats.NET